アーモンド実はデトックス効果から若返り効果まで、アーモンドには素晴らしい効能がいっぱい。
丸のまま半割にしたり、粉に挽いたアーモンドは魚料理（ニジマスのような）や家禽のフィレ肉
野菜類の付け合せに使う。
マジパンと呼ばれるアーモンドペーストはケーキの飾りや、キャンディやチョコレートに使う
アーモンドはよく前菜やスナックとして単品で、ドライフルーツ、種子やほかのナッツ類と一緒に食べる
アーモンドをすりつぶすとピーナッツバターのようなクリーミーなバターになり
サンドイッチブレッドとしてまたソースやスープ・シチューなどの風味づけ使われる。
アーモンドに含まれるミネラル
•カルシウム
•鉄
•リン
•カリウム
•マグネシウム
•亜鉛
ミネラルは代謝、生理作用にも影響を与える大切な成分ですので、健康維持には欠かせません。
さらに女性に不足しがちなカルシウムや鉄分が手軽に補給できるところも嬉しい効能です
アーモンドのすごい効果
•抗酸化作用での老化防止、若返り効果
•老化の原因物質AGEsを減少させる
老化の原因物質ＡＧＥsとは誰もがもっている老化原因物質。
年齢とともに増加し、血管をもろくしたり、肌のたるみ、しわなどを引き起こすという。
•鉄分補給による貧血の予防
•食物繊維で便秘解消
アーモンドの食物繊維はゴボウの２倍、さつまいもの４倍。
•善玉コレステロールを増やし、血液がサラサラになる
•デトックス効果
豊富な不溶性食物繊維で腸内環境を整え、有害物質や余分な脂肪を抑制、排出する。
なんてすごい食べモノなんでしょうか！
料理に使わない手はないですね＾＾
ココで レシピを紹介しておきますね！
ニジマスのアーモンド風味4人分
腹わたを取ったニジマス 250ｇ 4尾
塩 胡椒
油 大さじ2
牛乳125ｍｌ
小麦粉 60ｍｌ
ﾊﾞﾀｰ 60ｍｌ
レモン1個
1 ニジマスを洗い、水づけをとり まず牛乳に漬けてから塩胡椒を加えた小麦粉にまぶす
2 フライパンに油と半量のバターを熱し、中火でニジマスが色ずき、フォークで皮が簡単に
取れるようになるまで焼く
3 小さなソースパンに残りのバターを溶かし、アーモンドを炒め、ニジマスにかけ、輪切りかくし形の
レモンを添える
2015-01-08 17:31
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